三、合肥市創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定辦法

申報(bào)創(chuàng)新徽菜“名廚”項(xiàng)目， 由各縣（市） 區(qū)、開發(fā)區(qū)人社局評(píng)審、網(wǎng)站公示（含備選人員）后報(bào)送市人社局； 申報(bào)創(chuàng)新徽菜“名菜”“名店”項(xiàng)目， 由各縣（市） 區(qū)、開發(fā)區(qū)商務(wù)主管部門評(píng)審、網(wǎng)站公示（含備選名菜、名店項(xiàng)目）后報(bào)送市商務(wù)局。對(duì)已取得合肥市“名廚名菜名店”榮譽(yù)的個(gè)人和單位不得重復(fù)認(rèn)定。

四、合肥市創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定條件

（ 一）合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”

合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”應(yīng)具備以下條件：

1.在合肥市行政區(qū)域內(nèi)居住 2 年及以上， 申報(bào)時(shí)未超過法定退休年齡；

2.積極擁護(hù)黨的路線、方針和政策，遵紀(jì)守法，具有良好的信用狀況，積極踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀；未發(fā)生違法違規(guī)事件，非重大食品安全事故責(zé)任人；

3.身體健康，職業(yè)道德良好，愛崗敬業(yè)，在傳承弘揚(yáng)徽菜文化方面作出貢獻(xiàn)，烹飪技藝突出，受到業(yè)內(nèi)或社會(huì)認(rèn)可，具有一定的社會(huì)知名度和影響力；

4.連續(xù)從事餐飲工作 5 年及以上，具有技師及以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)） 證書。

（二） 合肥創(chuàng)新徽菜“名菜”

合肥創(chuàng)新徽菜“名菜”應(yīng)具備以下條件：

1.具有鮮明的特色，能體現(xiàn)合肥特有的飲食文化和地域特征，具有一定歷史文化傳承；

2.使用合肥本土食材和傳統(tǒng)工藝制作，符合國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得將列入國家保護(hù)的野生動(dòng)植物作為原材料使用；

3.具有一定消費(fèi)市場和美譽(yù)度。

（三） 合肥創(chuàng)新徽菜“名店”

合肥創(chuàng)新徽菜“名店”應(yīng)具備以下條件：

1.具有合法生產(chǎn)經(jīng)營資格；

2.誠信經(jīng)營，遵紀(jì)守法， 無失信行為；

3.經(jīng)營菜品以徽菜為主；

4.積極推廣綠色餐飲，大力推動(dòng)“光盤行動(dòng)”，制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作成效明顯；

5.自覺遵守國家一次性塑料制品禁限使用，并按照有關(guān)要求定期在商務(wù)部“綠色流通服務(wù)”平臺(tái)報(bào)送一次性塑料制品使用、回收情況；

6.需有一定品牌沉淀，具備一定經(jīng)營規(guī)模、市場知名度和美譽(yù)度，限上企業(yè)或在全國、省、市、縣各項(xiàng)活動(dòng)中榮獲名店、老字號(hào)等相關(guān)榮譽(yù)的優(yōu)先。

五、合肥市創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定有關(guān)要求

（ 一）各縣（市） 區(qū)、開發(fā)區(qū)，各相關(guān)單位要高度重視合肥創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”的認(rèn)定工作，切實(shí)提高政治站位、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作措施，確保申報(bào)認(rèn)定工作規(guī)范高效有序開展。

（二）各縣（市） 區(qū)、開發(fā)區(qū)評(píng)審、公示（公示期不少于 5個(gè)工作日）后要形成推薦報(bào)告，簡要敘述推薦對(duì)象的主要業(yè)績及突出貢獻(xiàn)。創(chuàng)新徽菜“名廚”加蓋縣區(qū)人社局公章的推薦報(bào)告、推薦對(duì)象申報(bào)材料（包括 word  版、pdf 版，一人一檔）一并于10 月 11  日前報(bào)市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)處；創(chuàng)新徽菜“名菜”“名店”加蓋縣區(qū)商務(wù)主管部門公章的推薦報(bào)告、推薦對(duì)象申報(bào)材料（包括 word 版、pdf 版，一菜/店一檔）一并于 10 月 11 日前報(bào)市商務(wù)局商貿(mào)處。紙質(zhì)版材料各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)留存?zhèn)洳椋?無需報(bào)送。

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